Ah, dĂ©cembre en Alsace ! Les rues s’illuminent, le vin chaud coule Ă flots, et les cuisines embaument la cannelle, l’anis et le beurre. Mais derrière ces effluves magiques se cache un mal encore trop mĂ©connu des Alsaciens, la bredelite. Oui, cette tendinite sournoise qui frappe les pâtissiers amateurs en plein cĹ“ur de la production des bredele, ces petits gâteaux de NoĂ«l que l’on façonne, dĂ©coupe, et dĂ©core avec amour… et parfois un peu trop d’enthousiasme.
Cette année, il est de mon devoir de kiné de vous sensibiliser car beaucoup d’inflammations pourraient être évitées !
SymptĂ´mes de la bredelite
Vous la reconnaîtrez si :
- Votre bras droit (ou gauche pour les gauchers) proteste dès que vous tenez un rouleau à pâtisserie.
- La simple idée d’étaler une pâte sablée vous donne envie de pleurer.
- Vous développez une aversion soudaine pour le mot « emporte-pièce ».
Pourquoi la bredelite est-elle si fréquente ?
La réponse est simple : l’intensité alsacienne. En Alsace, on ne se contente pas de faire une douzaine de bredele. Non, non ! On parle de batches industriels pour ravir famille, amis, collègues, et parfois même les voisins du voisin. Et avec des recettes qui demandent des heures de pétrissage, d’étalage et de découpe, il est facile de sursolliciter ses bras.
Prévenir la bredelite : Étirements et astuces
Avant de vous lancer dans un marathon de bredele, voici quelques conseils pour ménager vos articulations :
1. Échauffez vos bras !
Oui, comme avant une séance de sport. Essayez cet exercice simple :
- Tendez les bras devant vous, paumes vers le bas.
- Attrapez les doigts de votre main droite avec votre main gauche et tirez doucement vers vous.
- Maintenez la position 15 secondes, puis changez de main.
2. Faites des pauses
Chaque fournée est une occasion de reposer vos bras. Profitez-en pour boire un thé (ou un vin chaud, on ne juge pas) et secouer doucement vos mains pour relâcher la tension.
3. Étirez vos poignets
- Placez vos paumes l’une contre l’autre, comme si vous priiez.
- Abaissez lentement vos mains tout en maintenant les paumes collées jusqu’à sentir un étirement doux dans vos poignets.
4. Changez de bras.
Si vous êtes droitier, essayez de répartir les tâches entre vos deux mains. Oui, au début, votre pâte sablée ressemblera à un terrain vague, mais c’est pour la bonne cause.
Et si le mal est déjà fait ?
Pas de panique ! Voici quelques solutions pour apaiser une bredelite naissante :
- Compresse froide : appliquez une poche de glace sur votre bras douloureux pour réduire l’inflammation.
- Autre option : déléguez. Formez une petite chaîne de montage avec votre famille. Vous étalez, les enfants découpent, et votre moitié surveille le four. En bonus, vous créerez des souvenirs de Noël inoubliables.
L’art de faire des bredele avec modération
Enfin, souvenez-vous que la magie des bredele réside dans le plaisir de les faire… et de les manger. Inutile de transformer votre cuisine en usine à biscuits. Quelques dizaines (ou centaines, on ne juge toujours pas) suffiront pour régaler vos proches.
Alors, militons ensemble pour la reconnaissance de la bredelite par la Sécurité sociale !
La bredelite est une épreuve que seuls les vrais amoureux des traditions alsaciennes connaissent. Portez ce mal avec fierté, mais surtout avec prudence. Vos bras méritent d’être en forme pour lever des coupes de crémant ou des assiettes de foie gras. Alors, à vos rouleaux, mais avec douceur !
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